مؤسسة آمنة للمضافات الغذائية

لقد كانت شركة الغذاء التقني وهي الشركة الأم لمختبرات أمنة للمحسنات الغذائية من أوائل شركات توريد البوادئ من أجل تصنيع الألبان والأجبان في سوريا , ودأبت خلال ست سنوات على توطيد الثقة مع السادة مصنعي الألبان حتى استطعنا أن ننال حصة لا بأس بها من سوق بوادئ الألبان والأجبان وقد كان لفريقنا التقني الدور الهام في نسج أواصر تلك العلا قة حيث استطعنا بعون الله تلبية حاجة منتجي الألبان لكي يصل الى منتج ينال ثقة الزبائن وذلك بتقديم النصيحة التقنية بعد استشارة بعض الشركات العالمية المنتجة للبادئ .

لقد كان لثقة زبائننا الكرام العامل الرئيسي في نضوج فكرة إنشاء مختبرات شركة آمنة لاختبار وخلط وإعادة تعبئة بوادئ حمض اللبن وتلك خطوة هامة وحساسة لما لبكتريا حمض اللبن من خصوصية تتطلب دقة تامة وكفاءة مخبرية عالية جدا من تعقيم شامل اثناء التعبئة وما يسبق التعبئة من تحليل لمواصفات البكتريا وخواصها المختلفة اضافة الى اختبار كفاءة الكتلة الحيوية لانواع البكتريا المختلفة .

يبقى عامل التحفيز الرئيسي الذي دفعنا الى تلك الخطوة وهو ضرورة اعطاء كل مصنع البان او اجبان بادئ خاص به يتلائم مع ظروف انتاجه التي تختلف من مصنع لاخر هذه الظروف المتغيرة للمصانع تمتد لتشمل نوعية الحليب المستعمل وآلات الانتاج وظروفه وحتى التمايز في الفريق الفني المشرف على الانتاج وظروف التخمير لنصل الى غاية كل منتج وهو رضا المستهلك الذي يختلف ذوقه من منطقة لأخرى.

ان عملية خلط السلالات الرئيسية للبوادئ عملية معقدة جدا تتم في مختبرات الشركة تحت اشراف الشركات أنفة الذكر وفي ظروف شديد التعقيم لكي نحصل على بوادئ ذات خصائص مميزة.

بعض السلالات الرئيسية لبكتريا حمض اللبن

وايمانا منا بضرورة تأمين احتياجات شركات ومنشآت تصنيع الألبان والأجبان قمنا بتطوير وانتاج منفحة أميرين بالتعاون مع شركة اسبانية رائدة في هذا المجال .

ان عملية تحضير المنفحة تتم في مختبرات الشركة تحت اشراف الشركة الاسبانية وفي ظروف شديدة التعقيم لكي نحصل على منفحة ذات خصائص مميزة.

وهي عبارة عن أنزيم ميكروبي محضر من فطر ميكور ميهي

القوة : تتوفر بقوتين حسب الطلب 150000/1   – 100000/1

التعبئة : 30 عبوة x  500 غرام

الميزات :

• منفحة ميكروبية حلال
• فعالية تخثير عالية بالتوازي مع فعالية منخفضة في تحليل كازئينات الحليب مما يجعل فعلها مشابها لما هو عليه الحال في المنفحة البقرية ( يمكن تخزين الجبنة الناتجة لفترات طويلة دون ظهور الطعم المر الناجم عن فعالية التحليل للبروتينات في بعض انواع المنافح الميكروبية الاخرى )
• اقتصادية من حيث السعر ومن حيث مردود الجبنة الناتجة ثبتت ذلم عمليا من خلال تطبيقها في مختلف ظروف التصنيع في كبرى شركات تصنيع الاجبان وايضا في المنشآت المتوسطة والورشات المنتشرة في بلدنا مما يجعلها الخيار الأمثل لمصنعي الأجبان